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Pale & Dry X.O - Delamain - Cognac

Disponibilité :Précisions ci-dessous

Epuisé

79,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Ambré
Nom de la cuvée : Pale & Dry X.O
Domaine : Delamain
Appellation : Cognac
Cépages : 100% Ugni blanc
Contenance : 70 cl
(Grande Champagne)
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Détails

Assemblage de pluieurs années vieilli pendant de longues années, issu exclusivement de Grande Champagne, premier cru du Cognac, le Pale & Dry X.O, élégant et racé, d'une extrême délicatesse, offre une robe d'un ambre très clair, très lumineux, limpide et d'une brillance très vive aux reflets d'or.

Il se caractérise par une puissance et une longueur des parfums au nez, floral intense puis apparition vanillée du rancio.
En bouche, douceur et rondeur se développent en fruit, on note également une ampleur et une nuance réglissée, légère et harmonieuse.
La carafe, reproduction des premiers flacons historiques du Cognac, marquée d'un cachet en verre, présente l'ancien château de Jarnac en 1610, suivant une estampe de Chastillon.

 

En savoir plus:

Créer de « grands Cognacs dans l’expression la plus pure de leur terroir » est le noble défi que se lança James Delamain en 1759 quand il fonda à Jarnac, sa maison de négoce qui allait de- venir l’étoile du Cognac.
Les Cognacs Delamain sont très élégants. Tous proviennent de la Grande Champagne, le meilleur terroir ou « premier cru » de Cognac. Pour mettre à l’honneur ce po- tentiel extraordinaire, la maison a choisi de ne commercialiser que des XO – 10 ans de vieillissement minimum - et plus vieux encore.
Le secret de ces Cognacs présents sur les plus belles tables du monde ? D’abord l’utilisation de vieux fûts de chêne qui polissent les tannins et leur donnent une couleur pâle – signe d’excellence pour les Anglais –, aucun contrat d’approvisionnement ce qui offre à Delamain une grande liberté dans le choix des jeunes eaux-de-vie; enfin des chais du 18ième siècle à proximité de la Charente qui offrent un degré d’hygrométrie idéal pour le lent vieillissement des Cognacs.

Informations complémentaires

Référence produit 14970
Type de produit Spiritueux
Millésime Non
Pays France
Région Charente
Appellation Cognac
Nom de la cuvée Pale & Dry X.O
Complément titre (Grande Champagne)
Information stock Epuisé
Domaine Delamain
Contenance 70 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Non
Degré Alcool Non
Cépages 100% Ugni blanc
Cépage dominant Ugni Blanc
Production limitée Non
Type de conditionnement Etui
Viticulture certifiée Non
Couleur Ambré
Préconisation de consommation Non
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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