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Le Clos du Mont Olivet a été créé en 1932 par Séraphin Sabon, le domaine familial depuis ses origines produit des Châteauneuf du Pape de haut niveau, de style classique, sur de magnifiques terroirs ainsi que des Côtes du Rhône de très belle facture.
Le vignoble s'étend sur 32 hectares dont 20,5ha pour les Châteauneuf qui sont élaborés à partir d'une large majorité de Grenache, tandis que les blancs font la part belle au Bourboulenc et à la Roussanne.



Le domaine semble encore méconnu dans le secteur. Mais pour combien de temps encore...? Les vins du domaine sont plébiscités régulièrement par les plus fins dégustateurs comme Parker, Bettane & Desseauve, la RVF qui placent souvent le Clos du Mont Olivet parmi l'élite de la région.


Les vins sont toujours très profonds, riches, empreints de leur terroir, prêts à traverser le temps. Ils commenceront leur apogée à 10 ans et la termineront bien après 20 ans selon les millésimes où ils livreront toute leur complexité aromatique, impressionnante ici. Le Petit Mont est lui plus facile d'accès de par sa constitution et aussi de par son prix vraiment angélique... Les Côtes du Rhône sont quant à eux de très bonnes alternatives procurant un maximum de plaisir comme ce Varène à dominante Syrah d'un rapport qualité prix exceptionnel... Puis vous aurez peut-être la possibilité de toucher au graal avec cette cuvée Papet produite seulement dans les meilleurs millésimes constituant la cuvée phare des amateurs.


Le Clos du Mont Olivet est à découvrir d'urgence de par la qualité et la constance de toutes les cuvées. Venez les découvrir sur le site les Passionnés du Vin. Vous pourrez les déguster sur une multitude de plats (gibiers, viandes en sauce, certains fromages...) pour des moments de dégustation exceptionnels.
Sachez les apprécier et les consommer avec modération.



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