Produit pour la première fois en 1989. Fleuron du domaine, élaboré uniquement lors des grands millésimes à partir de très vieilles vignes de Grenache (les plus anciennes ont été plantées en 1901) complété de Mourvèdre et/ou de Syrah en proportion variable selon le millésime. Tous les cépages fermentent ensemble donnant un vin concentré mais élégant, d’une grande longueur....
"Issu d'un échantillon dégusté sur cuve. Finesse évidente, arômes originaux, purs, dans une structure aux proportions parfaites. Finale de très grande persistance. Frôle la perfection. Vivement les mises." 19/20 Bettane + Desseauve Guide 2019
"Le nez est posé et offre toute la panoplie d'arômes de ce terroir. La bouche sensuelle, ample, voluptueuse, avec la générosité du millésime, mais sans déséquilibre, présente de tanins caressants. Ces derniers donnent du relief au vin mais sont bien fondus dans le volume de bouche. Son élégance de style nous emporte !" 19/20 RVF Guide 2019
Accords Mets et Vin :
Cuisine du Sud, gibiers à plumes, Fromages...
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| Référence produit | 5216 |
|---|---|
| Type de produit | Vin |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape AOP |
| Nom de la cuvée | La Cuvée du Papet |
| Complément titre | Notes : 100 Jebb Dunnuck, 19 RVF, 19 B+D |
| Spécialité | Non |
| Information stock | Sur liste d'attente, nous consulter par mail. Réponse dès que possible. |
| Producteur | Clos du Mont-Olivet |
| Contenance | Bouteille 75 cl |
| Indice de sucrosité | Non |
| Style dominant | Complet - Harmonieux |
| Degré d'alcool | 15 ou 16 selon la mise |
| Cépages | Non |
| Cépage dominant | Non |
| Production limitée | Oui |
| Conditionnement d'origine | 6 |
| Type de conditionnement | Non |
| Viticulture certifiée | Non |
| Couleur | Rouge |
| Préconisation de consommation | 2026 à 2046 |
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