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  • Châteauneuf du Pape Clos Mont Olivet 2014 Châteauneuf du Pape Clos Mont Olivet 2014

Clos du Mont Olivet 2014 - Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape AOP

Disponibilité :En stock

Fin du millésime

29,90 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Clos du Mont Olivet
Millésime : 2014
Domaine : Clos du Mont-Olivet
Contenance : Bouteille 75 cl
Note RVF : 18.5
Produit coup de coeur
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Détails

Noté 18,5/20 RVF ! Cuvée historique du domaine. Issue majoritairement de vieilles vignes de Grenache, c’est un Châteauneuf-du-Pape classique, très « terroir », avec beaucoup de profondeur...

Une grande pureté du fruit, qui évoque la fraise écrasée avec une pointe de cerise à l'eau-de-vie. La maturité du millésime est bien présente. La bouche s'avère caressante, dotée de tanins d'une extrême délicatesse. C'est un vin tout en épure, de haute volée. 

ASSEMBLAGE : 80% Grenache, 10% Syrah 6% Mourvèdre et 4% de tous les autres cépages de l'Appellation...

TERROIR : Les raisins sont issus de Lieux-dits très variés : Montalivet, La Crau, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin , Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines, Le Bois de la Ville, Cansaud, Les Gallimardes et Les Serres. Ils s'étendent du nord au sud de l'appellation. Les sols sont principalement constitués de colluvions à quartzites, d’argiles marines, de sables et grès mollassiques..

VINIFICATION : Les cuves sont remplies par gravité avec un éraflage partiel. Le travail des vins se fait sans chercher une extraction maximale mais privilégie davantage l'élégance et la fraîcheur. Les jus de goutte et de presse sont élévés séparément, principalement en cuves bétons où ils réalisent leur fermentation malolactique. Après assemblage l'élevage se poursuit en foudres. Température de service 15°C

Accords Mets et Vin : Cuisine du Sud, gibiers à plumes, Fromages... 

Informations complémentaires

Référence produit 5175
Type de produit Vins
Millésime 2014
Pays France
Région Vallée du Rhône
Appellation Châteauneuf-du-Pape AOP
Nom de la cuvée Clos du Mont Olivet
Complément titre Note RVF : 18.5
Information stock Fin du millésime
Domaine Clos du Mont-Olivet
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré Alcool 14.5
Cépages Non
Cépage dominant Non
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2020 - 2034
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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