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Escorial 2012 - Antiyal - - CHILI -

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49,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Escorial
Millésime : 2012
Domaine : Antiyal
Appellation : - CHILI -
Cépages : 100% Carmenere
Contenance : Bouteille : 75 cl
Carmenere - Vallée du Maipo
Viticulture Biologique
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Détails

Couleur rouge avec beaucoup d’éclat. Nez de fruits noirs, de prunes épicés avec des nuances de zeste d’orange. La bouche en dense, soyeuse voire même voluptueuse mais la structure tannique tient bien le fruit qui ne confiture pas. C’est du grand carménère parfaitement maitrisé au niveau de la maturité et de la vinification. 

VIN : ANTIYAL CARMENERE ESCORIAL 2012

PAYS : CHILI

REGION ET SOUS REGION : MAIPO VALLEY

APPELLATION : ESCORIAL

CEPAGES : 100% CARMENERE

AGE DES VIGNES :  PLANTEES EN 2004

DENSITE DE PLANTATION: 1.5X1 METRE (6666 PIRDS PAR HECTARE)

RENDEMENTS :  5 TONNES PAR HECTARE

SOL :  ALLUVIONNAIRE CAILLOUTEUX

CULTURE : BIODYNAMIQUE

PLUVIOMETRIE : 250 MM PAR AN

IRRIGATION : OUI, PAR GOUUTE A GOUTTE

TAILLE : VERTICAL SHHOT POSITIONING (VSP). TAILLE BASSE.

ALTITUDE : 650 METRES

LATITUDE : 33.36 O SUD

VENDANGES : MANUELLES

LEVURES : INDIGENES

VINIFICATION : MACERATION A 10 O C PENDANT 5 JOURS.  FEMENTATION EN PETITS CONTENANTS  DE 3-5 TONNES A 26 O C SUIVI D’UNE MACERATION SUR PEAUX DE 30 JOURS. PRESSURAGE AU PRESSOIR VERTICAL BOIS.

ELEVAGE : EN CUVES EN FORME D’ŒUF PENDANT 12 MOIS AVEC 3 SOUS-TIRAGES, MALO-LACTIQUE DANS CES CONTENANTS. AFFINAGE DE 6 MOIS APRES LA MISE EN BOUTEILLE.

COLLAGE : NON

FILTRATION : A LA MISE AVEC CARTOUCHE DE 5 MICRONS

DEGRE : 14.5%

SUCRE RESIDUEL: 2.9 G/L

BOUCHAGE : LIEGE AVE CAPSULE DE CIRE.

Informations complémentaires

Référence produit 11860
Type de produit Vins
Millésime 2012
Pays Chili
Région Etranger
Appellation - CHILI -
Nom de la cuvée Escorial
Complément titre Carmenere - Vallée du Maipo
Information stock Non
Domaine Antiyal
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Carmenere
Cépage dominant Carmenere
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2017 à 2025
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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