EN RUPTURE
95/100 RVF

Château Simone

2020
Couleur
Rouge
Cépage
45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires : Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats divers
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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La robe de ce Palette Rouge présente une couleur rubis profonde et séduisante. Au nez, il offre un caractère puissant, dévoilant des nuances subtiles de fruits à noyau très mûrs. En bouche, le vin révèle un bouquet complexe et tannique, avec une structure remarquable, présentant un ensemble riche et profond, ainsi qu'une belle matière. Trame encore serrée mais grosse promesse pour l'avenir. Un Simone rouge juteux et salin, avec beaucoup de volume en bouche. Il évoluera dans un équilibre svelte sur dix ans.

Terroir : sur des pentes de coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires.

Vinification et élevage : cuvaison en petites cuves, avec remontages, temps de macération environ 15 jours. Puis élevage de 24 mois en petits foudres, puis 12 mois en barriques de chêne.

Accords mets/vin : daube provençale, rôti de porc à la sauge, grillades. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Château Simone ?

Canard rôti

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2035

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SKU 559620
Nom de la cuvée Château Simone
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 95/100
Préconisation de consommation 2023 - 2035
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Provence
Appellation Palette AOP
Producteur Château Simone
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires : Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats divers
Cépage dominant Grenache

Le Producteur Château Simone

"C'est le plus célèbre château de l'appellation Palette, pour lequel la famille Rougier veille au style depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vignes sont situés à environ 200 mètres d'altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral.
 
 
Mais le véritable trésor du domaine est sans doute ses nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse, dont la certification officielle en bio est en cours depuis 2018. Les cuvées révèlent toutes, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut donc garder les bouteilles en cave quelque temps, n'en déplaise aux impatients." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Château Simone

COUP DE COEUR
CLUB AVANTAGE
95/100 RVF
Château Simone - Palette Blanc 2020
Château Simone
2020
Palette AOP
59,00 €
EN RUPTURE
95/100 RVF
Château Simone - Palette Rouge 2020
Château Simone
2020
Palette AOP
46,90 €
EN RUPTURE
95/100 RVF
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Château Simone
2020
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39,90 €
COUP DE COEUR
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Palette AOP
49,00 €

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