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  • Cahors Le Cèdre 2014 Cahors Le Cèdre 2014

Le Cèdre 2014 - Château du Cèdre - Cahors AOP

Disponibilité :En stock

Plus que 8 en stock

29,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Le Cèdre
Millésime : 2014
Domaine : Château du Cèdre
Appellation : Cahors AOP
Cépages : 100% Malbec
Contenance : Bouteille 75 cl
Note : 17 RVF
Points de récompense Vous gagnerez 20 Points pour l'écriture d'un commentaire sur ce produit.

Détails

Admirablement équilibré, velouté, long et tendu. 

Élégant et puissant, avec de légères notes de fumée, de tabac blond et d’épices doux tel la cannelle et la badiane, au milieu des fruits noirs mûrs et savoureux. Les tanins sont de très bonne texture, serrés et fins, enveloppés dans une belle sucrosité et soulignés par une acidité minérale.

Sucres résiduels ≤ 2g/l

Dans de bonnes conditions d'utilisation et de conservation ( 10/15°C et hygrométrie > 70%) nous garantissons la qualité de cette cuvée pour les 15 ans à venir

Accompagnement : Ce vin saura être mis en valeur accompagné de civet de canard, une pièce de boeuf grillée, un civet de chevreuil, un lapin aux pruneaux, un cassoulet, un foie gras, un confit de canard, un rocamadour, du vieux cantal...

En savoir plus:

Conditions climatiques : 2011 fut un millésime contrasté, avec un printemps très ensoleillé, voire caniculaire, et un été assez frais, qui est venu ralentir l'impressionnante avance qu'avait pris la vigne.

Vinification : Égrappage et foulage. Température de vinification 28°, pigeages au début de la fermentation alcoolique, cuvaison de 40 Jours. Fermentation Malo-lactique 80 % en fûts neufs, 20 % en fûts d’un an.

Élevage Élevage 24 mois 80 % en fûts neufs et 20% en fûts d’un an. Ni collé, ni filtré, mis en bouteille au château.

Terroir : Le vignoble du Cèdre recouvre les coteaux de "Bru". Son terroir est constitué des deux meilleurs types de sol de l'appellation : soit 50% de cônes d'éboulis calcaire appelés "Tran" et 50 % de Haute terrasse du Mindel, argilo-silicieuse, bien ressuyées, riches en galets roulés.

Assemblage : 100% Malbec.

 

Informations complémentaires

Référence produit 8311
Type de produit Vins
Millésime 2014
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Cahors AOP
Nom de la cuvée Le Cèdre
Complément titre Note : 17 RVF
Information stock Non
Domaine Château du Cèdre
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré Alcool Non
Cépages 100% Malbec
Cépage dominant Malbec
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2018 à 2028
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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