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  • Castillon Côtes de Bordeaux Clos Puy Arnaud 2015 Castillon Côtes de Bordeaux Clos Puy Arnaud 2015

Clos Puy Arnaud 2015 - Clos Puy Arnaud - Castillon Côtes-de-Bordeaux AOP

Disponibilité :En stock

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29,90 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Clos Puy Arnaud
Millésime : 2015
Domaine : Clos Puy Arnaud
Appellation : Castillon Côtes-de-Bordeaux AOP
Cépages : 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon
Contenance : Bouteille : 75 cl
Notes : 16,5 Quarin. 16 Bettane, 90 Decanter
Produit coup de coeur Viticulture Biologique
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Détails

Dense, gras, charnu avec un fruité explosif et une belle fraicheur minérale dans des finales larges et persistantes.  

Bettane & Desseauve 16/20 : "Vin précis au niveau de sa définition aromatique qui joue dans le registre de la fraîcheur, avec une concentration bien calibrée et un profil élégant. C’est une nouvelle fois superbement réussi."

Bernard Burtschy / Le Figaro 15.5/20 : "Beaucoup d'élégance et de fraîcheur, de bonne longueur et de la classe. Vignoble en biodynamie. »

Jean-Marc Quarin 16.5/20 : "Le choix, osé sur la rive droite, d'une vendange précoce donne à ce cru un profil aromatique inconnu jusqu'alors. Très parfumé, il n'a jamais autant ressemblé à un vin de Margaux tant par son parfum que sa grâce tannique. Etonnant. Une grande réussite"

Surface en production : 10 hectares.

Cépages : 65% Merlot, 30% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon.

Densité de plantation de 5000 à 6600 pieds/ha.

Vignoble : Les terroirs de Clos Puy Arnaud, constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo calcaires, se situent à une altitude entre 75 et 100 m, profitant ainsi d’un emplacement remarquable tant au point de vue de la ventilation que de la luminosité.

Méthode de vinification : Vendanges manuelles en cagettes, encuvage sans pompe par gravité, macération pré fermentaire à basse température à froid sous gaz inerte en cuves (50% bois, 50 % ciment), fermentations réalisées sur levures indigènes sur baies entières, macération post fermentaire à basse température (25° maxi). Elevage de 12 mois environ dans 25% de barriques neuves et 75% de barriques 1 et 2 vins.

Volume : 24000 bouteilles environ.

Garde : Garde possible 10 à 15 ans. En vin jeune, un carafage est souhaitable.

Après une carrière artistique dans la danse moderne et le jazz, Thierry Valette a repris Clos Puy Arnaud. Ce n’était qu’une question de temps avant que le vin le rattrape, un univers dans lequel baigne sa famille depuis quatre générations (elle fut notamment propriétaire des châteaux Pavie et Troplong Mondot à Saint-Emilion).

Le vignoble de10 hectares est majoritairement planté sur des plateaux calcaires situés entre 75 et 100 mètres d’altitude, d’où l’excellent ensoleillement et la très bonne ventilation des parcelles ; le reste des vignes est situé sur les côtes et pieds de côtes. Le cru est certifié en agriculture biologique et biodynamique, l’aboutissement d’une démarche amorcée en 2004. Les extractions sont menées en douceur et les élevages minimisent la proportion de bois neuf (autour de 25%)

Assemblages de merlot (70%), cabernet franc (25%) et cabernet-sauvignon, les vins de Clos Puy Arnaud réunissent la finesse propre aux grands crus et la fraîcheur immédiate du fruit et du terroir minéral. Ils sont denses et droits, mais charnus et juteux, avec un potentiel de garde d’une vingtaine d’années dans les grands millésimes.  

LE MILLESIME 2015 VU 

« Les hommes parlent , la nature agit. » Voltaire.
Lors de ses vendanges, Thierry Valette se plaisait à citer cette phrase et son auteur pour accompagner chacun de ses échanges numériques. Aujourd’hui vous liriez : « Ne doutez jamais qu'un petit groupe de gens réfléchis et engagés puisse changer le monde. En fait, c'est toujours comme cela que ça s'est passé. » Margaret Mead,anthropologue (1901-1978)

Que dire de plus à propos de la pensée de l’homme, si ce n’est du vin ? Ancien danseur de jazz, vigneron, homme de convictions… issu d’une famille du vin (anciennement propriétaire des Châteaux Pavie et Troplong Mondot), l’homme est devenu aujourd’hui un acteur incontournable de la biodynamie à Bordeaux. Clos Puy Arnaud est également le fruit d’une dynamique discrète et incessante : celle que le terroir et ses vins amènent comme base de réflexion au médium - Thierry Valette - qui les accompagne. Un terroir historique, reconnu déjà en 1898 et cité dans Bordeaux et ses vins (éditions Féret) : « Le Cru de Puy Arnaud comprend 15 ha situés sur les rochers de Puy Carpin aux confins de Sainte Colombe. Complanté en cépages fins, cultivé avec les soins les plus parfaits, il produit un vin des plus recherchés de la contrée. »

Les conditions climatiques :
 l’été très sec nous a amenés à quasiment supprimer les effeuillages même au levant. Nous nous sommes contentés d’échardages les plus légers possible pour que le fruit soit ventilé mais à l’ombre.  L’été très ensoleillé a amené le raisin à durcir ses peaux pour se protéger, ce qui a conduit de nombreux vinificateurs à faire selon nous une erreur de diagnostic sur la date des vendanges.

Les vendanges : vendanges manuelles en cagettes / Tri à la vigne, sur première table de réception avant éraflage puis table vibrante après éraflage. Encuvage par gravité sans pompage et sans foulage. 
Dates de récolte : du 10/09 au 23/09 2015. Vignoble certifié en agriculture biologique (label AB) et biodynamique (Biodyvin et Demeter).
Rendement : 40 hl/ha

L’assemblage : 70% merlot, 25% cabernet franc et 5% cabernet-sauvignon
Alcool 13,5%

L’élevage : cuverie 50% bois, 25% ciment non revêtu, 25% inox. Nous continuons notre politique de baisse de % de bois neuf (25% en 2012)

 

Informations complémentaires

Référence produit 9285
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Castillon Côtes-de-Bordeaux AOP
Nom de la cuvée Clos Puy Arnaud
Complément titre Notes : 16,5 Quarin. 16 Bettane, 90 Decanter
Information stock Non
Domaine Clos Puy Arnaud
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Elégant - Raffiné
Degré Alcool Indisponible
Cépages 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon
Cépage dominant Merlot
Production limitée Non
Type de conditionnement Non
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2018 à 2028
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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