Pacherenc du Vic Bilh Vendémiaire - Doux
Fruits confits (orange, citron), pain d’épices, agrumes (ananas) et fruits exotiques s’entremêlent en bouche comme au nez. La bouche est riche et ronde, avec des épicées et une belle vivacité qui donne tout son équilibre à ce vin. Une très belle harmonie se dégage de cette bouteille nommée Vendémiaire car récoltée en Octobre.
Enclavé dans l’appellation Madiran, l’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh produit des vins moelleux de tout premier ordre, à l’image de son cousin le Jurançon.
Caractérisé par sa richesse aromatique et surtout par son acidité qui donne équilibre et fraîcheur, le Pacherenc-du-Vic-Bilh doux est produit à partir de vendanges tardives (passerillages).Les belles journées ensoleillées du mois d’octobre auxquelles succèdent des nuits très fraîches favorisent le passerillage qui est en effet la déshydratation du raisin qui flétrit sur pied en concentrant les sucres dans la baie.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Pacherenc du Vic Bilh Vendémiaire - Doux ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Montus - Bouscassé
"Si les terroirs incomparables de Montus et la Tyre permettent la maturation optimale du tannat, encore faut-il savoir, par la vinification et l'élevage, porter ce potentiel au plus haut niveau.
Alain Brumont, né à Bouscassé, connaît ce terroir par cœur, mais sa vision et son sens de la perfection l'ont poussé à non seulement remettre en question l'interprétation du terroir par ses pairs, mais aussi à repousser ses propres limites toujours plus loin.
Est ainsi née une vision sans concession, perfectionniste, visionnaire, une interprétation et une exigence qui dérangent et ne lui ont pas attiré que des amis. Il porte une attention exemplaire à ses 250 hectares de vignes, lui permettant de créer des cuvées intemporelles, de grande garde.
Les vins sont monumentaux, avec une puissance et une énergie évidentes mais complètement domptés et sous contrôle, ce qui est un véritable tour de force. L'ensemble de Montus et de Bouscassé constitue sans doute le sommet actuel de la viticulture du Sud-Ouest." 5*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Château Montus et le Château Bouscassé sont les deux chefs d'oeuvre d'Alain Brumont, le pionnier de Madiran, qui a su le premier, dès 1980, détecter la valeur de ces fabuleux terroirs et composer millésime après millésime, ce qui peut se faire de mieux dans ce secteur, en révélant la quintessence de ces très grands terroirs. De grands vins de garde, capables de rivaliser sans mal avec les plus grands bordelais...
Le Producteur Montus - Bouscassé
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