Mon panier:

0article(s)

×

Enregistrement

Informations du profil

S'identifier

S'identifier

First name is required!
Last name is required!
First name is not valid!
Last name is not valid!
This is not an email address!
Email address is required!
This email is already registered!
Password is required!
Enter a valid password!
Please enter 6 or more characters!
Please enter 16 or less characters!
Passwords are not same!
Terms and Conditions are required!
Email or Password is wrong!

Ampelia - Côtes-de-Bordeaux - Castillon - 2012

12,90 €
21 produits en stock
( )
Producteur : Ampelia
Appellation : Côtes-de-Bordeaux
Cuvée : Castillon
Millésime : 2012
Contenance : Bouteille : 75 cl
Conditionnement d'origine : 12
Couleur : Rouge
Cépage : 95% Merlot et 5% Cabernet Franc

Produit coup de coeur
    • Points de récompense En achetant cet article, vous gagnerez 26 Points
    • Fonctionne uniquement pour les clients enregistrés.
OU
Points de récompense Vous gagnerez 50 Points pour l'écriture d'un commenter ce produit

Superbe rapport qualité/prix Bordelais !

Du propriétaire du Château Grand-Corbin Despagne...

L’histoire d’Ampélia est le fruit d’une rencontre, d’un défi, d’une conviction. En 1996, trois ans avant d’acquérir les terres d’Ampélia, François Despagne se voit confier par sa famille la propriété de Grand Corbin-Despagne, représentant ainsi la septième génération de la même famille sur cette terre saint-émilionnaise. Puis surgit en lui l’envie de se lancer un défi : celui de créer un nouveau vignoble. Mais cette fois-ci, non pas en SaintEmilion, mais en Castillon – Côtes de Bordeaux, l’appellation limitrophe.

Ampelos, la vigne Après avoir arpenté cette région, François Despagne est attiré par l’emplacement privilégié des vignes qui dominent le plateau de Saint-Philippe d’Aiguilhe, point le plus haut de tout Bordeaux à plus de 110 mètres d’altitude. Très vite, il est convaincu par le fort potentiel de ce terroir et par la possibilité d’élaborer de Grands Vins sur l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Ainsi en 1999, François Despagne, accompagné de son épouse Murielle, acquiert-il près de 5 hectares de vignes sur lesquelles ils allaient créer leur vignoble. Ils lui donnèrent le nom d’Ampélia - du grec « ampelos », la vigne - pour faire écho à leur passion : l’Ampélologie. Un bel hommage consacré par ce Grand Vin issu de l’assemblage de parcelles de vielles vignes de la propriété. « Ce n’est pas une cuvée, tient à préciser le maître des lieux.

C’est l’optimum qualitatif de ce terroir ». Un défi personnel Pour François Despagne, le Château Ampélia relève d'un véritable défi personnel. Issu d’une lignée de vignerons en terre saint-émilionnaise depuis le XVIIe siècle (si ce n’est plus tôt, la présence de Despagne dans cette région est notée dès le XVe siècle) et propriétaire depuis 1812 de Château Grand Corbin-Despagne, François Despagne pouvait compter sur ses expériences personnelles pour appliquer les mêmes règles d'art sur le terroir d'Ampélia. Et ainsi faire éclore un cru de grande qualité en terre castillonaise. Si Grand Corbin-Despagne s’inscrivait dans une histoire familiale, au savoir-faire transmis de génération en génération, Château Ampélia nécessitait en revanche un nouveau départ. Seules les vignes existaient, tout le reste était à créer. Il fallait installer un chai, mettre en place l’exploitation, sublimer le vin pour créer une nouvelle histoire : l’histoire d'Ampélia.

L'esprit du terroir Le Château Amplélia offre un vin à la fraîcheur et au caractère minéral amenés par le sol calcaire de Castillon, en Côtes de Bordeaux, sur lequel il s'épanouit. Plaisant même dans sa jeunesse, ce vin pourra charmer les impatients.

De la taille aux vendanges, toutes les opérations nécessaires (épamprage, ébourgeonnage, dédoublage, effeuillage, éclaircissage, échardage) sont réalisées afin d'obtenir chaque année, les raisins de la plus haute qualité. « Mon fil conducteur est l'anticipation, le respect et la stabilité afin de réaliser pour chaque millésime le meilleur vin possible, confie François Despagne, qui applique la même règle d’or pour chacun de ses vignobles. Par l'observation et les décisions prises tout au long du cycle physiologique, je souhaite élaborer un vin précis respectant son terroir et son identité. » Respect du terroir et de son identité, telle est la volonté de François Despagne tout au long du processus viticole. Toujours au plus près de sa terre, il a même choisi d’orienter son vignoble vers la culture biologique depuis 2010. Un choix qui confirme la qualité et l’exigence.

Qualité et exigence : des vendanges à la mise en bouteille Avant la récolte, une analyse sensorielle des baies couplée à une analyse chimique permet de prélever les raisins à parfaite maturité. Après la cueillette manuelle, les grappes sont triées à la vigne puis au chai avant d'être éraflées. Suivant les lots récoltés, issus des différentes parcelles du vignoble, les baies de raisin sont réparties dans le cuvier des 6 cuves thermo-régulées. Chaque lot est vinifié suivant son potentiel, contrôlé par les observations, les analyses et dégustations.

Après macération et écoulage, les lots sont pré-assemblés et logés dans le chai d'élevage comportant 60 barriques par tiers neuves, durant environ 12 selon les lots et le millésime. Puis l'assemblage final est réalisé. Ainsi la mise en bouteille se déroule 21 mois après la récolte.

Nom du propriétaire : Murielle et François Despagne

Bref historique du domaine : issu d’une famille originaire de Saint-Emilion depuis au moins le début du XVIIème siècle et propriétaire de chateau grand corbin-despagne, François Despagne et son épouse Murielle ont investi en Côtes de Castillon en 1999 persuadé du fort potentiel qualitatif de ce terroir

Nom du vinificateur : François Despagne

Superficie du vignoble : 4,75 hectares

Géologie du sol : argilo-calcaire sur roche calcaire

Encépagement : 95 % merlot, 5 % cabernet franc Age moyen des vignes : 26 ans

Vinification : après la récolte, les raisins sont triés à la vigne et à l’arrivée au chai, puis ils sont envoyés dans des petites cuves de vinification où chaque lot sera vinifié selon son potentiel (âge, terroir, cépage) ; la durée moyenne de macération est de 4 semaines. Ensuite les lots sont écoulés en barrique pour réaliser la fermentation malo-lactique. Le marc est pressé par système vertical hydraulique.

Elevage : 100 % en barriques, par tiers neuves, 1 an et 2 ans. La durée d’élevage est de 12 a 18 mois

Production moyenne : 20 000 bouteilles

Durée de garde : ce vin pourra se boire jeune après aération en carafe mais il a un potentiel de conservation de 10 ans suivant les millésimes.

Notes organoleptiques : notes violacées profondes ; le nez apporte des notes de fruits noirs confits assorties de notes toastées qui s’intensifient après agitation ; la bouche présente une attaque soyeuse puis des tanins puissants apparaissent démontrant le très bon potentiel de garde de ce vin

Améliorations au Château en 2004 : vinification dans un nouveau cuvier avec de petites cuves adaptées à la surface parcellaire

Référence produit 9282
Type de produit Vins
Millésime 2012
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Côtes-de-Bordeaux
Nom de la cuvée Castillon
Complément titre Non
Information stock
Ampelia
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) Non
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 95% Merlot et 5% Cabernet Franc
Cépage dominant Merlot
Production limitée Non
Type de conditionnement Caisse Bois
Type de viticulture Non
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2015 à 2022
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
Tarif appliqué Non

En plus de vous proposer une sélection de vins au meilleur rapport qualité/prix, nous vous présentons également les mets pour chacun des vins afin de vous guider dans leurs associations :

  • Plats complets et étrangers - Tajine de poulet au citron
Newsletter
Suivez-nous

 

Mon panier

Votre panier est vide.