Ay Grand Cru

2015
Couleur
Blanc
Cépage
80% Pinot Noir 20% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Le Champagne Aÿ Grand Cru du domaine Bérêche et fils est issu des terroirs de la vallée de la Marne. Les vignes sont situées sur les parcelles “Brise Pot” et “Froide Terre”. Ces parcelles reposent sur de la craie et sont exposées sud-ouest. L’assemblage est réalisé avec 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay puis élevé 78 mois en cuve. Il s’agit clairement de l’un des champagnes qui s’exprime avec la plus grande finesse.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Ay Grand Cru ?

Homard, Sushi
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2034

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1230715
Nom de la cuvée Ay Grand Cru
Millésime 2015
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2034
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Bérèche & Fils
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 80% Pinot Noir 20% Chardonnay
Cépage dominant Pinot Noir

Le Producteur Bérèche & Fils

"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.

Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.

Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.

La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Bérèche & Fils

COUP DE COEUR
Bérêche & Fils - Brut Réserve (dégorgement : 7/23)
Bérèche & Fils
Champagne AOP
49,00 €
EN RUPTURE
Bérêche & Fils - Champagne Rive Gauche 2017
Bérèche & Fils
2017
Champagne AOP
63,00 €
CLUB AVANTAGE
92/100 RVF
Bérêche & Fils - Magnum Brut Réserve
Bérèche & Fils
Champagne AOP
129,00 €
CLUB AVANTAGE
Bio
Bérêche et Fils - Coteaux Champenois blanc 1er Cru Les Monts Fournois 2019
Bérèche & Fils
2019
Coteaux-Champenois AOP
89,00 €
COUP DE COEUR
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Bérêche & Fils - Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/22)
Bérèche & Fils
Champagne AOP
55,00 €
CLUB AVANTAGE
Bérêche & Fils - Champagne Le Cran Extra Brut 2015
Bérèche & Fils
2015
Champagne AOP
129,00 €
Bérêche & Fils - Champagne Ambonnay Grand Cru 2017
Bérèche & Fils
2017
Champagne AOP
169,00 €
Bérêche & Fils - Champagne Ay 2015
Bérèche & Fils
2015
Champagne AOP
180,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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