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Les Vignes de la Vallée - Brut

Couleur
Blanc
Cépage
Pinot Meunier majoritaire
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Les Vignes de la Vallée sont en fait une version vieillissement prolongé de la cuvée phare du domaine "La Grande Réserve". Cette cuvée d'élégance s'ouvre après quelques minutes de dégustation. 

Vinification : vieillissement prolongé sur lies en bouteille, marquée par une présence majoritaire du Meunier, cépage principal de la Vallée de la Marne. Proportion importante de vins d’une Réserve Perpétuelle, débutée en 1998. La fermentation Malo-lactique est entièrement réalisée.

Élevage : maturation de 42 à 54 mois en bouteille.

Accord mets/vin : huîtres, cabillaud, bar en croûte de sel, comté vieux. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Vignes de la Vallée - Brut ?

Homard, Sushi
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2026

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Client anonyme   publié le 15/03/2021 suite à une commande du 25/02/2021

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Super champagne, léger et digeste avec un apport de sucre très faible.

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Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 12201
Nom de la cuvée Les Vignes de la Vallée - Brut
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2021 - 2026
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Dehours & Fils
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages Pinot Meunier majoritaire
Cépage dominant Pinot Meunier
Cépage Pinot Meunier Majoritaire

Le Producteur Dehours & Fils

"La gamme de ces champagnes construits majoritairement autour du meunier effectue un sans-faute. La Grande Réserve exprime à merveille un caractère automnal basé sur un fruit franc,tonique et hyper digeste. (...) En 2009, les deux parcellaires dosés en extra brut atteignent un niveau remarquable." RVF Guide 2018

Le domaine Dehours et fils est une véritable histoire de famille. Jérôme incarne la troisième génération aux commandes. Niché au cœur de la vallée de la Marne, le domaine situé intégralement sur la rive gauche, met en valeur des terroirs faits d'argiles et de sables, posés sur roches mères calcaires.

L'Homme est au coeur de l'activité, apportant un supplément d'âme caractéristique, qui fait le succès des bulles des champagnes Dehours. 

Le Producteur Dehours & Fils

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