COUP DE COEUR
93/100 RVF

Cuvée n°745

Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay (43%) Pinot Meunier (30%) Pinot Noir (27%)
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock
Limité à 3 bouteilles par client
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Signée des frères Chiquet et plébiscitée des connaisseurs, cette cuvée est dotée d'une incroyable personnalité. Construite principalement autour des vins du superbe millésime 2017, son potentiel de vieillissement est remarquable.

"Une robe pâle et brillant de mille feux, un nez de belle intensité, légèrement levuré, et en bouche, une effervescence ténue pour ce très beau champagne de caractère tendu, salin, calcaire, dense, doté d’une magnifique finale." 93/100 Le Figaro Vin| Coup de coeur Foire aux Vins 2022

En quoi ces cuvées 700 se distinguent-elles des "bruts sans année" que l'on peut voir partout ? 
Ce concept est unique en Champagne, et est à l'opposé du brut sans année. Ici, la recherche est basée sur l'excellence plutôt que sur la régularité, le respect du caractère du millésime plutôt que sa négation, et la mise en avant d'un grand vin plutôt que le maintien d'un style. L'apport des vins de réserve vient renforcer la complexité sans dissimuler le caractère de l'année de base (d'où l'arrêt de cuvées millésimées). 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Cuvée n°745 ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Homard, Sushi, Truite
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2032

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1233917
Nom de la cuvée Cuvée n°745
Information stock Limité à 3 bouteilles par client
Production limitée Non
Note RVF 93/100
Préconisation de consommation 2022 - 2032
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Domaine Jacquesson
Style dominant Pur - Vif
Cépages Chardonnay (43%) Pinot Meunier (30%) Pinot Noir (27%)
Cépage dominant Chardonnay

Le Domaine Jacquesson

"Célèbre au XIXème siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d'œnophiles avertis.

On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes viniques, intenses, riches, profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 aujourd'hui 743 est une création majeure dans la gamme, toutes les attentions lui sont portées au détriment parfois de sacrifices, elle patiente aussi ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif).

Aussi, les fameux parcellaires à l'ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ils ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale, à ce titre, les 2009 sont d'une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose." 5*/5 Bettane+Desseauve

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