Magnum Cuvée n°744 - Extra Brut

Couleur
Blanc
Cépage
57% Chardonnay, 21% Pinot noir, 22% Pinot meunier
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
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Signée des frères Chiquet et plébiscitée des connaisseurs, cette cuvée est dotée d'une incroyable personnalité... Construit principalement autour des vins du superbe millésime 2016. 

2016, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers (55%), Avize et Oiry (45%) : l’hiver et le printemps sont extrêmement pluvieux. D’abord douces, les températures baissent à partir de fin Février, avec de fortes gelées intervenant fin Avril. La fin du printemps est ensoleillée mais fraîche, mais l’été est à la fois très chaud et très sec. Nous débutons la cueillette le 19 Septembre pour la terminer le 6 Octobre, avec un arrêt intermédiaire de quelques jours pour tenir compte d’une maturité assez hétérogène.
La récolte nous procure des raisins mûrs et parfaitement sains et les vins sont aromatiques et goûteux avec une mention particulière pour le Pinot noir, très réussi. Quelques vins de réserve complètent la Cuvée.

Dosage 0,75 gr/l

 

EN QUOI PRÉCISÉMENT CES CUVÉES 700 SE DISTINGUENT-ELLES DES « BRUTS SANS ANNÉE » QUE L’ON PEUT VOIR PARTOUT ?

 

Le concept de la Cuvée 700 est unique en Champagne et se situe à l’opposé du brut sans année ! Nous recherchons l’excellence plutôt que la régularité, le respect du caractère du millésime plutôt que sa négation et la mise en avant d’un grand vin plutôt que le maintien d’un style. L’apport des vins de réserve se fait dans le but de renforcer la complexité mais sans dissimuler le caractère de l’année de base. C’est pour toutes ces raisons qu’il nous est apparu inutile de poursuivre l’élaboration d’une cuvée millésimée qui n’aurait fait qu’appauvrir la Cuvée 700.

 

QUELLES SONT LES CARACTÉRISTIQUES DE CETTE CUVÉE 700 ?

 

Elle provient de nos trois Grands Crus et de nos deux Premiers Crus, elle est élaborée uniquement à partir des premiers jus de presse, elle est vinifiée en foudres, presque toujours sans filtration, c’est donc avant tout un Grand Vin de Champagne. Elle dispose bien sûr d’un remarquable potentiel de vieillissement et c’est pourquoi nous la proposons avec deux maturations différentes.

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Cuvée n°744 - Extra Brut ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Homard, Truite
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2033

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 12325
Nom de la cuvée Magnum Cuvée n°744 - Extra Brut
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2021 - 2033
Degré Alcool 12.5
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Domaine Jacquesson
Style dominant Pur - Vif
Cépages 57% Chardonnay, 21% Pinot noir, 22% Pinot meunier
Cépage dominant Chardonnay

Le Domaine Jacquesson

"Célèbre au XIXème siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d'œnophiles avertis.

On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes viniques, intenses, riches, profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 aujourd'hui 743 est une création majeure dans la gamme, toutes les attentions lui sont portées au détriment parfois de sacrifices, elle patiente aussi ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif).

Aussi, les fameux parcellaires à l'ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ils ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale, à ce titre, les 2009 sont d'une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le Domaine Jacquesson

93/100 RVF
Champagne Jacquesson - Cuvée n°739 D.T
Jacquesson
Champagne AOP
95,00 €
SUR DEMANDE
97/100 RVF
Champagne Jacquesson - Dizy Terres Rouges 2012
Jacquesson
2012
Champagne AOP
149,00 €
96/100 RVF
Champagne Jacquesson - Dizy Terres Rouges 2013
Jacquesson
2013
Champagne AOP
119,00 €
98/100 RVF
Champagne Jacquesson - Avize Champ Caïn 2009
Jacquesson
2009
Champagne AOP
145,00 €
SUR DEMANDE
97/100 RVF
Champagne Jacquesson - Aÿ Vauzelle Terme 2009
Jacquesson
2009
Champagne AOP
229,00 €
COUP DE COEUR
Champagne Jacquesson - Cuvée n°745 Extra Brut
Jacquesson
Champagne AOP
55,00 €
Champagne Jacquesson - Magnum Cuvée n°745 Extra Brut en étui
Jacquesson
Champagne AOP
120,00 €
Champagne Jacquesson - Cuvée n°740 D.T
Jacquesson
Champagne AOP
95,00 €

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