Bio

Mycorhyze - Extra Brut Réserve Perpétuelle 2010 - 2016

Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
Limité à 2 bouteilles par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé.
Vous êtes client enregistré ? Gagnez 138 points fidélité avec l’achat de cette bouteille.

Sur une base 2016, cet extra-brut est complet dans sa définition aromatique, à la flois florale sur les fruits rouges avec beaucoup de tonicité. La bouche est ample et énergique avec une envolée finale épicée.

Grande pureté au nez comme en bouche, avec de la profondeur, de l'éclat et une percussion qui s'installe sur la finale permettant de prolonger le vin.

L'objectif des pratiques biodynamiques est de redonner du vie au sol en développant la diversité des micro-organismes pour revigorer la plante et ainsi obtenir une qualité de raisin optimale.

Un 100% Chardonnay issu de vignes de plus de 80 ans provenant du Grand Cru d’Avize sur Les hauts Nemery sur un sol 100% Craie, en biodynamie. Elégant et minéral, un Champagne de haute précision sur des notes de fruit à coque, de tilleul et d'acacia, ainsi qu'une touche de framboise. Grande énergie dans ce grand vin du terrroir d'Avize.
 
Dosage : 4 gr/L Vin de réserve : 25% en réserve perpétuelle
 
Accord mets / vins :
 
Langoustine, sole meunière, blanc de volaille, fromage, cuisine japonaise
 

L’essentiel est de développer la diversité des micro-organismes du sol par des pratiques naturelles respectueuses des terroirs: « biodynamie » «aération des sols ».

Le passage des charrues avec un cheval en fait partie, permet de minimiser le tassement du sol ce qui contribue au développement des MYCORHIZES par ce fait une amélioration de l’alimentation de la vigne et donc de la qualité de ses fruits.

 

 

 
 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Mycorhyze - Extra Brut Réserve Perpétuelle 2010 - 2016 ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Homard, Truite
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2031

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1236216
Nom de la cuvée Mycorhyze - Extra Brut Réserve Perpétuelle 2010 - 2016
Information stock Limité à 2 bouteilles par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2031
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Domaine De Sousa
Style dominant Authentique - Terroir
Cépage dominant Chardonnay

Le Domaine De Sousa

"Installée à Avize depuis trois générations, la famille De Sousa vient de célébrer ses 20 ans de biodynamie. En compagnie de son épouse Michelle et de ses trois enfants revenus au domaine, Erick poursuit sa quête de l'excellence dans cet esprit familial.

Julie travaille les vignes avec ses deux chevaux. Charlotte et Valentin sont aux vinifications et au commerce. La famille possède 10 hectares de vignoble répartis à Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger, Cramant, Ay et Ambonnay.

À la vigne, tout est fait pour favoriser l'aération des sols et l'enracinement profond des très verlles vignes de 70 ans. Les vins, vinifiés en cuve inox et sous bois en levure indigènes, reçoivent quelques bâtonnages, l'énergie anti-oxydante d'une pièce de quartz situé au milieu du chai et les ondes d’une musique classique.

Ne passez pas à côté des cuvées Caudalies : la non millésimé et sa réserve magnifique, la 2010 et les somptueux 2012, Avize et Le Mesnil-sur-Oger. De la cuvée 3A ou Mycorises en passant par l'incomparable cuvée Umami, les sensations sont fascinantes." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Domaine De Sousa

COUP DE COEUR
Bio
Champagne De Sousa -  3 A
De Sousa
Champagne AOP
49,90 €
Bio
Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies - Réserve Perpétuelle 1995-2015
De Sousa
Champagne AOP
65,00 €
Bio
Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies 2008
De Sousa
2008
Champagne AOP
160,00 €
92/100 B+D
Bio
Champagne De Sousa - Rosé
De Sousa
Champagne AOP
38,50 €
98/100 B+D
Bio
Champagne De Sousa - Cuvée Umami 2012
De Sousa
2012
Champagne AOP
170,00 €
SUR DEMANDE
Bio
Champagne De Sousa - Mycorhize
De Sousa
Champagne AOP
77,00 €
COUP DE COEUR
93/100 B+D
Bio
Champagne De Sousa - Grand Cru Blanc de blancs Réserve  Extra Brut
De Sousa
Champagne AOP
41,00 €
Bio
Champagne De Sousa - Mycorhize Réserve Perpétuelle 2010 - 2016
De Sousa
Champagne AOP
69,00 €

Ça coule de source Nos engagements

Prix Juste

Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !

Sélection de pointe

Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

Expédition soignée en 24/48h

Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.

2000 Accords mets-vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service et d'accord mets-vins

Voir tous nos coups de coeur