Bio

Cuvée Des Caudalies Millésimé 2008 GC

2008
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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Un très grand Champagne sur un millésime d'exception ! Ce Grand Cru Les Caudalies 2008 est vinifié pendant 10 mois en petits fûts de chêne, dont 15% sont neufs.
"Une  magnifique évolution confère un profil automnal à ce chardonnay fermenté en fût. De généreuses notes de sous bois, des aromes de jerez andalous : dès le nez, voici un champagne réconfortant, déployant sa puissance sphérique tout en gardant une trame élégante, élancée. Parfaitement digeste." 17/20 RVF Guide 2019

Sa robe d'une belle couleur or est associée à une bulle fine et élégante. Le nez est magistral, d'une complexité apportée par ces 8 ans de vieillissement qui apportent un patchwork d'arômes allant des fruits jaunes sucrés tels que l'abricot ou le coing jusqu'au miel et des touches épicées et miellées. Même ressenti et même plaisir en bouche sur ces notes envoutantes de pêche, d'épices et de miel. 
 
Potentiel de garde d'une vingtaine d'années.

Accords mets vins :

Rougets à la plancha, langosutines grillées, viandes blanches, toasts de foie gras...

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Cuvée Des Caudalies Millésimé 2008 GC ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Homard, Truite
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2018 - 2028

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 12360
Nom de la cuvée Cuvée Des Caudalies Millésimé 2008 GC
Millésime 2008
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2018 - 2028
Complément titre Blanc de Blancs
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Caisse Bois
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Domaine De Sousa
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Domaine Gros Frère et Soeur

Le Domaine Gros Frère et Soeur est un domaine de référence de la Côte de Nuits que l'on apprécie pour le soyeux de texture et la finesse aromatique de toute la gamme, depuis le Hautes Côtes de Nuits rouge qui est un modèle de Pinot Noir jusqu'au Richebourg d'une complexité étourdissante...

Le Domaine Pierre-Jean Villa

COUP DE COEUR
Bio
Stéphane Tissot - Macvin Pinot Noir - Récolte 2018
Stéphane Tissot
Macvin du Jura AOP
39,90 €
COUP DE COEUR
Eau de vie Cerise noire de Bâle 2010 - Rochelt
Rochelt
2010
Eau de vie
189,00 €
98/100 RVF
93/100 B+D
Bio
Delesvaux - Côteaux du Layon SGN 2015
Delesvaux
2015
Coteaux-du-Layon AOP
49,00 €
Albert Boxler - Gewurztraminer VT 50cl Boland 2015
Albert Boxler
2015
Alsace AOP
39,90 €
Jean Masson & Fils - Apremont Collection 2019
Jean Masson & Fils
2019
Apremont AOP
19,00 €
Les Frères Soulier - Magnum Coqueyron Haut 2020
Les Frères Soulier
2020
Vin de France
69,00 €
Bio
Mas des Bressades - Costières de Nîmes Excellence Blanc 2020
Mas des Bressades
2020
Costières-de-Nîmes AOP
12,00 €
Bio
Hubert Lignier - Clos de la Roche MCMLV 2019
Hubert Lignier
2019
Clos-de-la-Roche Grand Cru AOP
995,00 €

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