99/100 RVF

La Grande Année Rosé - Brut

2012
Couleur
Blanc
Cépage
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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Puissant et complexe, grand rosé de grande garde.

"Avec la sortie des Grande Année 2012 en blanc et en rosé, Bollinger fait un bond dans le temps, la maison n'ayant pas millésimé 2010 et 2011. Bien sûr, on ne peut s'empêcher de se dire que c'est un peu trop tôt et que ces vins au potentiel fantastique auraient mérité encore un peu de repos ; on peut donc jouer la patience. Il n'empêche, ces 2012 sont de sacrées bouteilles et constitueront à n'en pas douter, des références. Le blanc affiche la vinosité et la puissance qui signent le style de la maison, avec un équilibre qui fera référence. L'énergie en finale en témoigne. Le rosé, structuré et charnu, joue sur le croquant du fruit et la profondeur de la bouche." 99/100 Guide 2021 RVF

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le La Grande Année Rosé - Brut ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Homard, Truite
Truffes
Brie de Meaux, Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2027

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 12349
Nom de la cuvée La Grande Année Rosé - Brut
Millésime 2012
Production limitée Non
Note RVF 99/100
Préconisation de consommation 2021 - 2027
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Couleur Blanc
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Domaine Bollinger
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Cépage dominant Pinot Noir

Le Domaine Bollinger

"Née en 1829, la maison d'Aÿ est au plus haut niveau. Les cuvées émeuvent par leur race et leur haute définition. Certifiée HVE en 2012, la recherche, l'amélioration des process et les démarches environnementales sont au cœur des préoccupations.

Le pinot noir est ici au cœur de la qualité. Avec son vignoble de 178 hectares (dont 100 de pinot noir) en grands et premiers crus, elle assure plus de 60 % de ses besoins en raisin. Outre les vinifications sous bois et une malo prenante du style, les vins de réserves conservés en magnums depuis 1890 sont une mosaïque fascinante pour l'assemblage des non millésimés, plus brillants que jamais.

Les cuvées grande-année et RD affirment leur pureté intérieure. Que dire des émouvantes vieilles-vignes-françaises, de La côte-aux-enfants et du nouveau PN VZ 15 et 16." 5*/5 Bettane+Desseauve

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