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  • Billecart-Salmon - Champagne Vintage 2008 Billecart-Salmon - Champagne Vintage 2008

Vintage 2008 - Extra Brut 2008 - Billecart-Salmon - Champagne AOP

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Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Vintage 2008 - Extra Brut
Millésime : 2008
Producteur : Billecart-Salmon
Appellation : Champagne AOP
Cépages : 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Contenance : Bouteille 75 cl
Note : 18 B+D

Détails

Assemblage laissant une dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs champenois tempérés par l’élégance et la subtilité du Chardonnay originaire de la Côte des Blancs.

La robe se pare d’une teinte jaune or aux doux reflets dorés. Elle est habillée d’une fine effervescence, fruit d’un élevage de 9 ans dans nos caves de craie

Un plaisir tactile tendu et charmeur (zestes d’agrumes, fruits blancs à pépins et sablé Breton). Le vin offre une finale persistante à la structure ciselée par le potentiel qualitatif élevé d’un grand millésime.

Délicieuse intensité du fruit aux notes élégantes d’agrumes citronnés et fruits à coques (amandes effilées, citron de Menton). Un développement sensoriel étiré et nuancé autour d’exquises notes pâtissières (beurre cru, gelée de mirabelles).

Accords mets vins :

A savourer pleinement avec des poissons nobles, crustacés, jambons haut de gamme, risotto…

Température de service : 11-12°

ÉLABORATION

65% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ)
35% de Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly et Vertus)
Maturation sur lies / en cave : 9 à 10 ans

Temps de garde : 8 à 10 ans

NOTES DES GUIDES

17/20 - Revue du Vin de France 2020

18/20 - Bettane & Desseauve 2020

17/20 - Gault & Millau 2020

Informations complémentaires

Référence produit 12190
Type de produit Champagne
Millésime 2008
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Nom de la cuvée Vintage 2008 - Extra Brut
Complément titre Note : 18 B+D
Spécialité Non
Information stock Non
Producteur Billecart-Salmon
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré d'alcool Non
Cépages 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Cépage dominant Pinot Noir
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2019 - 2028