Chablis 1er cru Montée de Tonnerre
Ce Chablis Premier Cru arbore un profil fin et complet avec des arômes minéraux et fruités (fruits blancs). Il offre également des notes de fleurs blanches, d’anis et de menthol pour terminer sur des épices douces. En bouche, il est vivace et salin. Attendez 5 à 7 ans afin de goûter toute sa puissance, équilibrée par une droiture minérale. Pour les plus patients, c’est après 15 ans qu’il révèle toute sa complexité.
Terroir : sols peu profonds qui reposent sur des calcaires marneux kimméridgiens ocres typiques de Chablis. Des veines d'argile bleue à certains endroits confèrent aux vins leur minéralité légendaire.
Vinification : pressurage pneumatique, fermentation malolactique puis assemblage après 8 à 10 mois. Collage si nécessaire, filtration légère et mise en bouteille.
Accord mets/vin : homard grillé.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chablis 1er cru Montée de Tonnerre ?
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FRANCIS B. publié le 16/03/2024 suite à une commande du 24/02/2024
Une bien belle bouteille! Mais il faut savoir attendre!
Romain R. publié le 25/01/2024 suite à une commande du 07/01/2024
Très recommandable !
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Jean-Paul & Benoît Droin
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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