Alamos Torrontes
La cuvée Alamos Torrontes est une véritable explosion de saveurs ! Issu du cépage autochtone Torrontes, emblématique des vins blancs argentins, ce vin se distingue par son caractère très aromatique. Les vignes sont cultivées en haute altitude, ce qui confère au vin un bouquet étendu d'arômes floraux. Au nez, il dévoile des notes fraîches de citron et de pêche, entrelacées de parfums de jasmin et d'herbes fraîches. On y décèle également des nuances subtiles de toffee et de chocolat.
Terroir : argilo-calcaire à 900 m d'altitude minimum.
Vinification et élevage : raisins récoltés à la main et transportés directement vers la cave d'Alamos, où ils subissent un pressurage délicat. Une fois pressés, le moût est clarifié à froid puis mis en bouteille immédiatement après le pressurage. La fermentation démarre ensuite dans des cuves en acier inoxydable, où la température est soigneusement contrôlée. L'élevage ultérieur s'effectue également dans ces mêmes contenants.
Accords mets/vin : crustacés, fromages, poisson grillé, volaille.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Catena Zapata
Installée aux pieds de la Cordillère des Andes depuis 1902, la Bodega Catena Zapata de Nicolas Catena perpétue la tradition des grands vins argentins dans la région de Mendoza aidée par la meilleure qualité de terroir du pays.
Trois vignobles distincts sont répartis sur 200 hectares, cultivés à 1000 mètres d'altitude en moyenne. Le cépage roi ici est le malbec mais le chardonnay, le cabernet-sauvignon et d'autres cépages locaux comme le torrontes s'y comportent également à merveille.
Jorge Catena donne une nouvelle impulsion dans les années 70 aux vins de Catena Zapata en modernisant les outils de production et en mettant surtout en adéquation les cépages avec les différents types de sols afin de révéler le plus finement possible l'identité du terroir. Depuis 1975, José Galante, fort d'une longue expérience, notamment en France, conduit les vinifications de main de maître pour faire progresser sans cesse les vins de la plus célèbre Bodega argentine, souvent mise à l'honneur par les plus grands dégustateurs tels que Robert Parker.
Les vins de Catena Zapata peuvent se présenter sous 3 gammes distinctes :
- Alamos : pour les vins de fruit, tout en gourmandise, fidèles représentants du cépage incarné
- Catena Zapata ou Alta : destinés aux vins représentant fidèlement toute l'identité et toutes les qualités des terroirs de la Bodega dans des vins concentrés, expressifs, complexes. Ces vins sont issus d'une sélection des meilleurs parcelles du domaine et produits seulement dans les meilleurs millésime pour la gamme Alta
- Cuvées haut de gamme Nicolas, Argentino : mettant en exergue la magie du grand vin argentin...
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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