Alta Chardonnay
Ce Chardonnay Alta arbore une couleur jaune-or, profonde, avec quelques nuances vertes. Au nez, il dévoile des notes de pomme verte, de poire mûre, de pêche blanche, de chèvrefeuille, de camomille, de melon, de citron, de beurre frais, de craie, de biscuit et de bois fumé. En bouche, il offre une texture ample soutenue par une acidité vive. La finale est persistante, fraîche et minérale.
Terroir : vignoble "Luca", à 1500 mètres d'altitude.
Vinification et élevage : 100% en fûts de chêne français de 500 litres avec des levures naturelles à basse température. Le vin est ensuite vieilli pendant 14 mois en chêne français, dont 30% ne subissent pas de fermentation malolactique. Seulement des fûts de 1ère, 2ème et 3ème utilisation utilisés.
Accords mets/vin : poisson cuit au beurre, raclette, toasts de saumon fumé.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Catena Zapata
Installée aux pieds de la Cordillère des Andes depuis 1902, la Bodega Catena Zapata de Nicolas Catena perpétue la tradition des grands vins argentins dans la région de Mendoza aidée par la meilleure qualité de terroir du pays.
Trois vignobles distincts sont répartis sur 200 hectares, cultivés à 1000 mètres d'altitude en moyenne. Le cépage roi ici est le malbec mais le chardonnay, le cabernet-sauvignon et d'autres cépages locaux comme le torrontes s'y comportent également à merveille.
Jorge Catena donne une nouvelle impulsion dans les années 70 aux vins de Catena Zapata en modernisant les outils de production et en mettant surtout en adéquation les cépages avec les différents types de sols afin de révéler le plus finement possible l'identité du terroir. Depuis 1975, José Galante, fort d'une longue expérience, notamment en France, conduit les vinifications de main de maître pour faire progresser sans cesse les vins de la plus célèbre Bodega argentine, souvent mise à l'honneur par les plus grands dégustateurs tels que Robert Parker.
Les vins de Catena Zapata peuvent se présenter sous 3 gammes distinctes :
- Alamos : pour les vins de fruit, tout en gourmandise, fidèles représentants du cépage incarné
- Catena Zapata ou Alta : destinés aux vins représentant fidèlement toute l'identité et toutes les qualités des terroirs de la Bodega dans des vins concentrés, expressifs, complexes. Ces vins sont issus d'une sélection des meilleurs parcelles du domaine et produits seulement dans les meilleurs millésime pour la gamme Alta
- Cuvées haut de gamme Nicolas, Argentino : mettant en exergue la magie du grand vin argentin...
Le Producteur Catena Zapata
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.