Ormes Rouge Les Montées
Belle robe fraîche, ce coteaux champenois présente un nez de fraise et de mûre, finement boisé. Bel équilibre en bouche sur un fruit rond et gras, le terroir de granit ressort dans un style subtil et élégant.
Surface : 0,25 ha
Age des vignes : 60 ans
Altitude : 113 m - 5% de pente
Production : 600 bouteilles environ
Terroir : Petite Montagne de Reims, Ormes, Pinot Noir et Meunier
Sol : Profond, Argile, Calcaire, Sable
Assemblage : 75% Pinot Noir, 25% Meunier
Elevage : Macération de 8-10 jours avec 70% des grappes entières, puis élevage sous bois de 18 mois, mise en bouteille à la chèvre à deux becs. Aucun collage ni filtration.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine Bérèche & Fils
"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.
Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.
Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.
La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Domaine Bérèche & Fils
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