98/100 RVF
Bio

Costa Blanca - Sec

2021
Couleur
Blanc
Cépage
Courbu (1/3), Petit Manseng (1/3) et Gros Manseng (1/3)
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Costa Blanca est un vin d'artiste ! Il arbore une robe jaune aux reflets dorés. Nez complexe de fruits exotiques (ananas frais) et agrumes (kumquat) et de subtiles notes pâtissières. Bouche élégante et harmonieuse sur un équilibre d’école, crayeuse avec des notes de rhubarbe. Longue finale tendue, minérale (craie), sapide. 

Terroir : parcelle de 1.2 ha située sur la commune de Lasseube plantée de 80% Petit Manseng de sélections massales, 10% Camaralet, 10% Lauzet sur des calcaires de Lasseube du dano-montien, et argiles noires à 280 mètres d’altitude. Vendanges manuelles. 

Vinification : sans égrappage, pressurage direct, fermentation en levures indigènes en foudre de 1200 L, puis fermentation malolactique.

Accords mets/vins : araignée de mer, tourteau, noix de saint-jacques snackées, poulet au curry.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Costa Blanca - Sec ?

Canard à l'orange
Ananas, Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits, Salade de Fruits Exotiques, Soupe de fruits rouges à l'orange, aux herbes fraiches et aux épices, sorbet citron vert (recette d'Ilaria*), Flan pâtissier, Gâteaux et Biscuits Secs, Figues au four au balsamique, sauce épices douces (recette d'Ilaria*), Cassatine (petits nougats glacés) siciliennes et nougatine pistache (recette d'Ilaria*), Tiramisu individuels d'automne aux marrons (recette d'Ilaria*), Tarte très sablée aux pêches et au mascarpone, petit verre de Sabayon chaud (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2026 - 2041

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 832321
Nom de la cuvée Costa Blanca - Sec
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 98/100
Préconisation de consommation 2026 - 2041
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Jurancon AOP
Producteur Camin Larredya
Style dominant Fruité - Floral
Cépages Courbu (1/3), Petit Manseng (1/3) et Gros Manseng (1/3)
Cépage dominant Courbu

Le Producteur Camin Larredya

"Fer de lance de Jurançon, ce domaine conduit en agriculture biologique et en biodynamie est la figure incontournable de l'appellation, incarné par son propriétaire Jean-Marc Grussaute.

Ses meilleures terrasses donnent même un vin exceptionnellement riche et subtil, à un prix encore accessible, l'ensemble de la gamme, aussi bien en sec qu'en moelleux, est d'un niveau admirable, la cinquième étoile n'est vraiment plus très loin." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Jurançon à la complexité étourdissante ! Jean-Marc Grussaute a su patiemment hisser Camin Larredya au sommet de son appellation. Certifié bio depuis 2007, travaillant avec des sélections massales et affinant comme peu ses matières au chai, le vigneron produit aujourd'hui des Jurançon secs et moelleux capables de combiner des qualités exceptionnelles d'amertume et de finesse subtiles, des vins aussi éclatants que complexes... Parmi les plus grands liquoreux de l'hexagone à prix encore accessible...

Le Producteur Camin Larredya

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Camin Larredya Jurancon Sec Costa Blanca

Costa Blanca - Sec - Camin Larredya

2021 - Jurancon AOP