Au Capcéu - Moelleux

"Nez complexe, abricot, orange confite, miel, fumée, bouche onctueuse et racée, avec des notes mentholées, un superbe côté aérien et une amertume remarquable. Enlevé, vif, équilibré et riche en même temps." 95/100 Bettane+Desseauve

Un fruité net et démonstratif sur un registre plutôt confit, parfaitement équilibré entre liqueur et acidité. Grand vin !

Au Capcéu inscrit définitivement les moelleux de Jurançon  comme des vins incontournables. Notes de mandarine, épices, pâte de coing, abricot frais, beurre salé, les arômes se succèdent et s'entrechoquent pour un plaisir quasiment interminable.

Il s’agit là, d’exprimer la force et la grandeur des vins moelleux de notre piémont pyrénéen. Cette cuvée exhibe le terroir qui la nourrit et signe le millésime, elle est reconnaissable en tout lieux.

Son esthétisme aromatique se teint de fruits confits comme la figue, l’abricot, la mandarine, ce bouquet évoluera au vieillissement vers des notes miellées, voire truffées pour certains millésimes.

Sa dégustation en bouche se montrera toujours équilibrée entre la sensation de volume, de liqueur et de fraîcheur.
Pour ce vin, le cépage petit manseng a été trié, choisi par nos vendangeurs, sur des parcelles dédiées, à la recherche de la surmaturité avancés des baies, jusqu’à la fin de l’automne.
La vinification et l’élevage demandent observation et patience, pendant 5 saisons à l’abri de barriques de chêne

Le Domaine Camin Larredya est dirigé par Jean-Marc Grussaute, qui a pris la suite de ses parents en 1988, dans le but de pousser toujours plus loin vers la qualité des assemblages et des vinifications. Le vignoble compte 9,5 ha de vignes certifiées en Agriculture Biologique Agrocert, dont 4 cultivées en terrasses plantées de gros manseng (27%), petit manseng (65%), petit courbu et camaralet (8%).