Climat Les Quarts 2018 - La Soufrandière - Pouilly-Vinzelles AOP

Ainsi ce vin est un assemblage des « plus jeunes vignes » (23 à 48 ans) situées sur le Climat « Les Quarts » qui sont repliées en Pouilly-Vinzelles La Soufrandière AOC Communale. Toutes sont magnifiquement exposées Sud-Est, en milieu de coteau argilo-calcaire. Les sols sont labourés et tous les travaux de vigne  sont réalisés à la main afin de ne pas tasser le sol. Dès lors, le sol vit véritablement sans artifice. Le terme de « Terroir » prend toute sa dimension. L’expression du fruit séduit, envoûte.

"Des Raisins d'Exception pour des Vins d'Exception".

Afin de révéler au mieux le terroir existant, ils travaillent tous les sols (labour), utilisent que des produits homologués en Agriculture Biologique depuis 2000 (reconversion en Agriculture Biologique depuis 2003 inclus / certification ECOCERT sas F32000 et certifiés AB depuis le Millésime 2006),  limitent les rendements (environ 40 hl/ha) par des pratiques naturelles comme l'ébourgeonnage.

Ils appliquent également les méthodes et préparations Bio-Dynamiques sur l’ensemble de leur vignes depuis 2001. La Soufrandière est également certifiée DEMETER (label d’Agriculture Bio-Dynamique) depuis le Millésime 2006. Ainsi, arrivés à parfaite maturité, les raisins sont vendangés à la main et vinifiés en lots différents selon les parcelles par Bret Brothers.

Tous les soins qu'ils apportent à la vigne contribuent au développement de la vie dans le sol, à l’équilibre vigne-sol. Bref, ce sont  les conditions indispensables pour l’élaboration de GRANDS VINS DE TERROIR.