Nouveau
COUP DE COEUR
Bio

Le Clos

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Rolle
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
Limité à 3 bouteilles par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé.
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Un des meilleurs vin blanc de Provence et pourtant méconnu ! Sa bouche est riche, très généreuse. Il est gras, mûr avec une belle expression de fruit (poire, mangue et mandarine) mais aussi révèle des saveurs d'épices et de menthe.

La vendange est manuelle, les raisins sont ramassés à l'optimum de leurs maturité et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte. Le vin blanc est élaboré par une macération pelliculaire puis pressage, la fermentation se fait en fût. Batonnage pendant 5-6 mois sur lie fine. Il finit son élevage en fût pendant 1 an, la mise en bouteille intervient après la fin de son élevage sans filtration. Un dépot noble et naturel peut apparaître.

Au printemps 1993, les familles Sicardi et Sergi, acquièrent la propriété du Clos Saint Vincent. La relance de ce domaine  a commencé par l’extension des vignes aujourd’hui 6 hectares en cultivant les terrains avec un rigoureux respect de l’environnement et la mise en place d’une méthode de culture bio et la biodynamie. Les vins du Clos St Vincent sont une particularité des vins du midi de la France. Cet antique vignoble Français a son AOC depuis 1941.

 

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Le Clos ?

Poularde, Scaloppine de poulet sauté au Limoncello (recette d'Ilaria*)
Bar, Brandade de Morue, Truite
Gaspacho, Artichaut
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2031

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 603121
Nom de la cuvée Le Clos
Millésime 2021
Information stock Limité à 3 bouteilles par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2031
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Provence
Appellation Bellet AOP
Domaine Clos Saint Vincent
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Rolle
Cépage dominant Rolle
Cépage Rolle

Le Domaine Bellivière

"Éric et Christine Nicolas, rejoints par leur fils Clément, incarnent la référence des vins de la Sarthe en continuant de les positionner à leur plus haut niveau. Leur conduite du vignoble de 15 hecares, partiellement en biodynamie, se révèle irréprochable.
 
Les rouges de pineau d'Aunis ont besoin de quelques années pour s assagir et jouer une partition poivrée qui se mêle à la pureté du fruit. Le coteaux-du-loir vieillesvignes-éparses donne un blanc de belle densité, au raffinement aromatique noble qui va vers des senteurs de safran. L'effraie dévoile vite un fruité expressif. Calligramme, issu de vignes de plus de 50 ans, développe une plasticité minérale équilibrée. Lors des grands millésimes, on trie rigoureusement pour sortir la cuvée élixir-de-tuf, référence en moelleux." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine Clos Saint Vincent

"Joseph Sergi, alias Gio, a racheté en 1993 cette propriété nichée sur les pentes vertigineuses de Bellet. En biodynamie depuis 2007, il cultive sa vigne sur des terrasses étroites, dont l'exposition et le microclimat créent un environnement particulièrement favorable.

Il n'hésite jamais à sortir des sentiers battus pour mettre en valeur les cépages autochtones, livrant des vins précis et audacieux. Le braquet signe l'un des rosés les plus authentiques de l'Hexagone, et la folle noire avec son caractère très latin nous évoque les doux paysages toscans." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Domaine Clos Saint Vincent

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2020
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2020
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2019
Bellet AOP
79,00 €
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Clos Saint Vincent - Bellet Le Clos Blanc 2021
Clos Saint Vincent
2021
Bellet AOP
34,00 €

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