Bio

Pinot Noir Les Chonchons

2022
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Les Chonchons est une cuvée de vieilles vignes de Pinot Noir, cultivées sur des terroirs de marnes grises du Lias et du Trias. Jean-François Ganevat y applique des pratiques biodynamiques, avec des traitements à base de tisanes naturelles "maison". La vinification et l'élevage se font pendant un an de manière très simple : sans intrants, avec des levures indigènes, sans collage ni filtration.

Avec Les Chonchons, Anne et Jean-François Ganevat démontrent tout le potentiel du Pinot Noir jurassien. Dès le premier nez, ce vin révèle une complexité à la fois aérienne et profonde, évoquant les nuances de Marsannay avec un fruit authentique qui évolue magnifiquement dans le verre. En bouche, il se distingue par une matière fine et juteuse, parfaitement équilibrée, et une persistance très séduisante qui invite à en reprendre.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 357522
Nom de la cuvée Pinot Noir Les Chonchons
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2030
Degré Alcool 12
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Jura
Appellation Côtes-du-Jura AOP
Producteur Anne et J-F Ganevat
Style dominant Fruité - Floral
Cépages Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Stéphane Ogier

"L'ambition qu'affiche Stéphane Ogier se mesure à la qualité atteinte par ses vins mais aussi par sa nouvelle cuverie, en sortie sud d'Ampuis, un magnifique outil de travail pour vinifier en parcellaire tous ses terroirs de Côte Rôtie et de Seyssuel, et aussi le plus beau point de vue sur toute la Côte Rôtie.

La vinification en fût est appuyée mais maîtrisée par des élevages longs, voilà une source fiable d'excellentes syrahs du nord du Rhône, les grands sommeliers et marchands de vin du monde entier l'ont déjà compris." 4*/5 Bettane+Desseauve

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