Le Clos des Mailles
La robe brillante de ce Clos des Mailles affiche une teinte d'or intense. Le nez délicat, profond et complexe évoque la crème catalane et l'ananas rôti. En bouche, une explosion de fraîcheur dès la première gorgée précède le déploiement d'une texture à la fois ample et cristalline, évoquant la pureté de l'eau de roche, avec des amertumes bien intégrées rappelant le pomelo. Ces nuances s'intensifient dans une finale d'une pureté et d'une fraîcheur encore plus remarquables, d'une élégance classique et dotée d'un équilibre impressionnant.
Terroir : très beau terroir de Faye qui surplombe le Layon où le schiste gris-vert et ses veines de phtanites (roches bleues très dures) prédominent.
Vinification et élevage : vendange manuelle, pressurage doux pneumatique, fermentation et élevage en barriques de différents volumes de 1 à 10 vins, foudre de 20hL, jarre de grès.
Accords mets/vin : travers de porc, gambas, salade niçoise.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Le Clos des Mailles ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Pierre Ménard
Un vigneron très talentueux à découvrir en priorité... Très heureux de pouvoir vous présenter à nouveau le talentueux Pierre Ménard qui poursuit sa route depuis 2013 et qui nous propose cette année une nouvelle cuvée, La Varenne de Chanzé, un chenin issu d’une parcelle de schiste, un vin gourmand et tendu dans un registre agrumes confits, tarte au citron, magnifique...
Un vin qui vient compléter la gamme existante composée de Laïka, un éblouissant Sauvignon sur schistes, le subtil chenin Cosmos en liquoreux et trois autres chenin en sec ; Le Quart des Noëls sur un parcellaire de vignes quasi centenaires, le second parcellaire Le Clos des Mailles sur un terroir privilégié riche en quartz et phtanite, et Pluton une cuvée intra-parcellaire encore plus riche en phtanite que Pierre Ménard décide d'isoler quand le millésime s’y prête. Un sans faute à découvrir d'urgence...
Le Producteur Pierre Ménard
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.