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Albote Pulsar

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 2 en stock Limité à 1 bouteille par client

Cette bouteille équivaut à 3000 points avantages.

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Cuvée hyper confidentielle cet Albote Pulsar ! Les "grapillons", également connus sous le nom d'albotes en Anjou, proviennent de toutes les parcelles de chenin. En cas de gel, la vigne a souvent du mal à produire de nouveaux raisins mais concentre son énergie sur la formation de plus d'albotes sur ses rameaux secondaires. Cette deuxième génération de raisins se développe avec un décalage pouvant aller de quelques semaines à deux mois. Habituellement, les albotes ne parviennent pas à mûrir complètement car le feuillage ne persiste pas assez longtemps après les vendanges pour les nourrir correctement. En 2021, des conditions particulières ont favorisé une maturation rapide de ces petits grapillons.

Vinification et élevage : vendange particulièrement lente et fastidieuse pour ramasser ces petites albotes qui peuvent porter entre 1 et une dizaine de raisins. Il faudra 5 jours pour faire le tour des chenins et réunir assez de raisins pour remplir une barrique et une petite bonbonne de verre. Puis les albotes sont mises en cuves sous le gaz carbonique produit par un demi-muid de Quart des Noëls et commencent donc un processus de macération carbonique.

Accords mets/vin : poissons nobles, huîtres, tartare de Saint-Jacques. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Albote Pulsar ?

Tête de Veau, Travers de Porc
Gambas, Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
Salade d'Artichaut, Salade Niçoise, Salade de concombre, Fenouil

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1034821
Nom de la cuvée Albote Pulsar
Millésime 2021
A venir Non
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Oui
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Points Required 3000
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Anjou AOP
Producteur Pierre Ménard
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Producteur Pierre Ménard

Un vigneron très talentueux à découvrir en priorité... Très heureux de pouvoir vous présenter à nouveau le talentueux Pierre Ménard qui poursuit sa route depuis 2013 et qui nous propose cette année une nouvelle cuvée, La Varenne de Chanzé, un chenin issu d’une parcelle de schiste, un vin gourmand et tendu dans un registre agrumes confits, tarte au citron, magnifique...

 

Un vin qui vient compléter la gamme existante composée de Laïka, un éblouissant Sauvignon sur schistes, le subtil chenin Cosmos en liquoreux et trois autres chenin en sec ; Le Quart des Noëls sur un parcellaire de vignes quasi centenaires, le second parcellaire Le Clos des Mailles sur un terroir privilégié riche en quartz et phtanite, et Pluton une cuvée intra-parcellaire encore plus riche en phtanite que Pierre Ménard décide d'isoler quand le millésime s’y prête. Un sans faute à découvrir d'urgence...

Le Producteur Pierre Ménard

EN RUPTURE
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Rosé de Loire AOP
35,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
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Pierre Ménard
2021
Anjou AOP
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Pierre Ménard
2021
Anjou AOP
24,90 €
CLUB AVANTAGE
Pierre Ménard - Anjou Blanc Albote Pulsar 2021
Pierre Ménard
2021
Anjou AOP
69,00 €
COUP DE COEUR
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Pierre Ménard
2022
Anjou AOP
29,90 €
Pierre Ménard - Le Clos des Mailles 2022
Pierre Ménard
2022
Anjou AOP
27,90 €
Pierre Ménard - Le Quart des Noëls 2022
Pierre Ménard
2022
Anjou AOP
45,00 €
Pierre Ménard - Quarts de Gastines 2022
Pierre Ménard
2022
Anjou AOP
49,00 €

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