Bio

Anjou En Chenin

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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L’Anjou En Chenin exprime toute la personnalité de nos terroirs de schistes du Layon en sec. Nos terroirs donnent naturellement beaucoup de puissance au Chenin avec ses grands amers. Nous l’interprétons dans un style en finesse et tension sans surmaturité ni sucre résiduel. Les arômes sont frais sur des notes de pommes granny, fleurs blanches, tilleuls et agrumes. La bouche est riche et puissante sur les amers équilibrée par une belle acidité. La fin de bouche est longue et salivante. C’est un vin gastronomique par nature qui peut accompagner les poissons, viandes blanches, volailles et fromages. Un carafage ou une ouverture de ce vin à l’avance sont conseillés et permettent une pleine expression.

Dans nos paysages du Layon, notre passion du Chenin nous conduit à proposer ce vin blanc sec d’expression terroir sur schistes.

HISTOIRE 

Notre domaine familial, depuis cinq générations, est situé à Saint Lambert du Lattay, au cœur des Coteaux du Layon, sur les grands terroirs historiques du Chenin. Ce cépage est présent sur nos coteaux de schistes depuis plus d’un millénaire. L’histoire de notre famille de vignerons est donc liée au Chenin. Par son histoire, le domaine a été spécialisé dans la production de chenins moelleux et liquoreux. Aujourd’hui, nous voulons explorer toutes les facettes de ce cépage fascinant en proposant une version en sec de ces terroirs du Layon.

TERROIR 

Nous sommes ici au cœur des coteaux du Layon, sur le village de Saint Lambert sur la rive gauche. Nous assemblons dans ce vin différents terroirs de schistes de notre village. Nous souhaitons avec ce vin exprimer l’identité de nos terroirs du Layon sans surmaturité ni botrytis.

LA MAIN DE L’HOMME 

Les vignes sont labourées, binées, semées d’avoine, seigle, phacélie, moutarde et trèfle. Nous pratiquons la taille baguette « guyot poussard » afin de respecter au mieux l’intégrité de chaque cep. Le Chenin est un cépage remarquable mais très exigeant. Une très grande précision dans nos travaux d’ébourgeonnage, relevage, effeuillage manuelle, vendanges vertes lui est nécessaire. Les vendanges manuelles par tries permettent de récolter des raisins sains à parfaite maturité. À la cave, un pressurage délicat est réalisé en grappes entières suivi d’un léger débourbage. Le sulfitage à la vendange est nul ou modéré, au maximum 1g/hl. Les fermentations sont réalisées par un pied de cuve avec les levures du terroir. La fermentation malolactique est réalisée partiellement. Un court élevage est réalisé sur lie en cuve et en barriques de 500L sans bois neuf.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Anjou En Chenin ?

Tête de Veau, Travers de Porc
Gambas, Truite, Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
Salade d'Artichaut, Salade Niçoise, Salade de concombre, Fenouil
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2027

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1038021
Nom de la cuvée Anjou En Chenin
Millésime 2021
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2027
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Anjou AOP
Domaine Ogereau
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Domaine Ogereau

"Emmanuel Ogereau bichonne ses terroirs d'Anjou, de Savennières et de Coteaux-du-Layon Saint-Lambert, livrant une partition juste du chenin et du cabernet, cultivant sereinement leurs 23 hectares en agriculture biologique.

Cette adresse attachante, hautement représentative du vignoble angevin, connaît une progression remarquable depuis quelques millésimes : c'est bien simple, tout est bon.

On est abasourdi par la définition des vins, leur finesse, leur élégance. La gamme combine avec brio la gourmandise, le plaisir immédiat mais également la garde, avec de beaux élevages en barriques de 400 litres qui donnent du relief aux vins.

Le coteaux-du-layon offre un magnifique équilibre, les blancs secs se distinguent par leur fruit pur et scintillant, les rouges sont aimables et enjoués.

C'est l'adresse à surveiller de très près. 2018 confirme la progression du domaine." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine Ogereau

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2020
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2020
Anjou AOP
24,00 €
92/100 RVF
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Ogereau
2018
Coteaux-du-Layon AOP
17,00 €
Ogereau - Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière 2017 50cl
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2017
Quarts-de-Chaume Grand Cru AOP
45,00 €
92/100 B+D
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24,00 €
Ogereau - Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière 2018 50cl
Ogereau
2018
Quarts-de-Chaume Grand Cru AOP
45,00 €
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Ogereau - Anjou En Chenin 2021
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14,90 €
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2020
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22,00 €

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Ogereau Anjou En Chenin

Anjou En Chenin - Ogereau

2021 - Anjou AOP