AOC Banyuls Collection 1969

C’est sur les plus grands terroirs des appellations Banyuls et Collioure que le Domaine du Mas Blanc, grand représentant de ces deux appellations, s'est toujours démarqué par la qualité de ses produits.

Cette propriété familiale, que dirige aujourd’hui, Jean-Michel Parcé, fils du célèbre Dr André Parcé, grande figure locale, disparu en 1998, continue à vinifier et élever depuis 1976, les vins doux naturels d'Appellation Banyuls dans le respect de la tradition.

Une pure merveille !

Les Banyuls Collections, sont les vins doux naturels les plus complexes, parce que les plus concentrés
Les Banyuls Vieilles Vignes, après avoir été sélectionnés par les soins du domaine, représentent un volume de 40 hectolitres, mis au vieillissement.
Il est issu d’une sélection de la cuvée de vieilles vignes, où au moment de la mise en bouteilles, une partie du vin est remise en barriques de 225 litres pour un deuxième vieillissement de 15 ans.

Une bouche suave avec une très grande complexité aromatique : kirsch, fruits rouges, thé noir, fumée... et une belle fraîcheur. Ce vin, sans aucune lourdeur, se déguste très bien actuellement mais pourra encore se bonifier avec le temps.

Un vrai "Collector" !

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En plus de vous proposer une sélection de vins au meilleur rapport qualité/prix, nous vous présentons également les mets pour chacun des vins afin de vous guider dans leurs associations :

• Desserts - Tiramisu individuels d'automne(aux marrons) (recette d'Ilaria*)
• Desserts - Tiramisu

Préconisation de consommation