Méthode Traditionnelle. Brut

Cette Méthode Traditionnelle est  fruité à forte personnalité de finesse et de fraîcheur.
Plats conseillés Du fait de sa moindre pression, cette Méthode Traditionnelle peut être consommée aussi bien en apéritif, qu’au cours de repas ou au moment du dessert. La finesse de ses bulles et sa pureté font de la dégustation de cette bouteille un moment très convivial.

En savoir plus:

C'est un vin d’appellation d’origine contrôlée obtenu à partir du cépage jacquère produit exclusivement dans l’aire délimitée d’appellation Savoie. Ce cépage se prête très bien à la champagnisation car il donne des vins frais et légers.

Il provient de vignes de 30-40 ans en moyenne, sur sols d'éboulis calcaire a 300 M d'Altitude d'exposition sud.
Vinification A l’image de la Méthode Champenoise, cette Méthode se traduit par une seconde fermentation en bouteilles (après addition à la cuvée d’une liqueur de tirage) grâce à laquelle s’effectuera naturellement la prise de mousse.
Après les cinq mois de prise de mousse, les bouteilles sont remuées sur
gyropalettes pendant 1 semaine à raison de trois manipulations par jour, afin de
concentrer les dépôts dans le goulot des bouteilles. Ces dépôts sont ensuite
dégorgés après congélation du goulot et on ajoute alors la liqueur d’expédition qui
permet d’ajuster la qualité de la Méthode Traditionnelle.

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Préconisation de consommation