Champagne Brut Tradition

 Ce champagne Brut Tradition est un assemblage de plusieurs années. Les pinots noirs lui apportent de la rondeur, les pinots meunier de la vinosité, les chardonnays de la fraîcheur.
Les raisins sont issus de l'ensemble de leurs vignes vendangées à complète maturité.La robe est brillante, claire, aux légers reflets verts. La mousse est  fine et abondante.
Le nez est fin et floral mais aussi très expressif et puissant avec une certaine finesse. Une touche de mimosa, puis une expression d'agrumes et de fruits mûrs est présente au service.
Cordon fin et persistant.

En savoir plus:

La maison De Sousa se distingue par l'âge avancé de ses vignes, plus de 45 ans en moyenne. Cette particularité confère aux raisins une richesse aromatique hors du commun et une forte concentration aux vins.

Pour faire un bon champagne, il faut de bons raisins, c'est pourquoi la cueillette se fait lorsque la maturité est optimum afin de transmettre aux champagnes toute l'expression du terroir.

Nous vous invitons à découvrir les spécificités de ce champagne et nous vous souhaitons une très bonne dégustation.

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En plus de vous proposer une sélection de vins au meilleur rapport qualité/prix, nous vous présentons également les mets pour chacun des vins afin de vous guider dans leurs associations :

• Apéritifs - Toasts de caviar et autres oeufs de poisson
• Entrées - Caviar
• Produits de la mer - Homard
• Produits de la mer - Langouste
• Produits de la mer - Huitres
• Volailles - Foie Gras Poelé
• Volailles - Volaille à la Crème
• Gibiers - Ortolans
• Viandes - Boudin Blanc
• Accompagnements - Truffes
• Fromages - Mimolette
• Fruits - Fraises
• Desserts - Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*)
• Desserts - Crèpes
• Desserts - Omelette Norvégienne
• Desserts - Tarte aux Mirabelles